Restaurang Norrsken i Umeå

Norrsken är en påhittad restaurang - men idén är enkel: ett litet kök som lagar avsmakningsmenyer på det som fjäll, skog och kust ger just nu. Menyn byts när råvarorna byts.

Vi arbetar med små producenter, eget bröd och ett vinlager som valts för att möta syrligheten i norrländska bär och örter. Varje servering får sin berättelse vid bordet.

Matsalen har plats för 32 gäster. Kvällens meny serveras vid två sittningar - och baren blandar drinkar på granskott, havtorn och rökt honung.